滋賀県長浜で本物の醤油を今に伝えています。
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今年も仕込みが終わりました
2007.05.22
醤油あれこれ
毎年、農工舎さんより提供いただいてます、長浜産大豆と小麦で造る湖北のめぐみの仕込みが今年も終わりました。
今年は例年以上に粒のそろった大変綺麗な大豆でした。
これから麹菌の力で発酵すること2年間!どんな醤油ができるか楽しみです。
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2007/05/22 09:25
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