滋賀県長浜で本物の醤油を今に伝えています。

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4月6日・7日と旅行を兼ねて兵庫県の大徳醤油さんを見学させて頂きました。
社長の浄慶さんとは醤油組合青年部の近畿ブロックで
親しくさせて頂き、今回も快く見学をOKして頂きました。
工場は2年前に移転新築され、とても衛生管理の行き届いた工場です。
日本海で捕れた「とびうお」を原料にした魚醤「とびうお醤油」など
新しいことにもチャレンジされており、とても勉強になりました。
いろいろとお忙しい中、ご案内いただきました浄慶さん始め
工場の皆さんありがとうございました。

ちなみに宿泊は城崎温泉でした。とっても良いお湯でした。
料理もね (^o^)
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