壁の塗り替え

わが家の家の白壁が無残にも一部が剥がれ落ちてしまいました。
しばらくはシートを貼って応急処置をしておいたものの
やっぱり１番目立つところでもあり、修理することに･･･

足場を組んでいざ修理開始！


荒壁の補修から、白壁塗りまで約１ヶ月
ようやく完成しました


少し離れて見ると、こんな感じです。

今年の仕込み

今年も仕込みの時期がやってきました
いつもお世話になっているＮ醤油さんの設備をお借りして麹を出します。

まず大豆を蒸すＮＫ缶と云う機械
蒸気で大豆を蒸します。


蒸し上がった大豆です。


床に広げて冷まします。


冷めた大豆に小麦を炒って粉にしたものを混ぜます。
この時、種麹（こうじ菌）も一緒にします。　　　結構、重労働！腰が痛～い


混ぜあがったものを製麹機に入れて２日置きます


今年はどんな麹ができるでしょうか。
そしておいしい醤油になってくれるでしょうか。楽しみ！楽しみ！