滋賀県長浜で本物の醤油を今に伝えています。
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醤油しぼり
2010.02.02
醤油あれこれ
先日から弊社製品「湖北のめぐみ」を搾っています。
最近の醤油工場では風呂敷のような四角い布で搾るのですが
わが家は昔ながらのしぼり袋を使っています
しぼり終わると1枚1枚、袋の中の粕を取り出します。
これも面倒な仕事ですが、慣れると簡単に取り出せます。
取り出した物がこれです
これをどうするのか?また報告しますね
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2010/02/02 18:50
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